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Machine à fromagerie à chauffage vapeur ovale et ronde de la manufacture, cuve à fromage
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Description du produit
Cuve à fromage ronde
Cuve à fromage, qui est l'une des principales machines utilisées dans la production de fromage ; Elle assure le chauffage du lait qu'on y met. Lorsque la température souhaitée est atteinte, on y ajoute la levure et autres ingrédients. Grace à l'agitateur à l'intérieur, la levure et autres composants sont mélangés de manière homogène dans toute la cuve.
COUPE : Les harpes ACE sont spécialement con?ues, aff?tées et polies pour faciliter une coupe douce. Remplacer les harpes par d'autres agitateurs est simple - en un seul geste .
AGITATION (autre direction de rotation de la harpe) Les pales d'agitation sont automatiquement activées lorsque la direction d'agitation change et atteignent la vitesse d'agitation requise pour le séchage des grains de fromage.
Description Machine à faire du fromage de type rond Cuve à fromage
Description :
Le lait de fromage est prétraité, éventuellement pré-affiné après l'ajout d'une culture bactérienne appropriée au type de fromage, et mélangé avec du présure. L'activité enzymatique du présure fait coaguler le lait
en un gel solide appelé coagulum. Ce dernier est coupé avec des outils de coupe spéciaux en petits cubes de la taille souhaitée – principalement pour faciliter l'expulsion du lactosérum.
Au cours du reste du processus de fabrication du caillé, les bactéries se développent et se multiplient et forment de l'acide lactique à partir du lactose. Les grains de caillé subissent un traitement mécanique avec des outils d'agitation,
tout en étant chauffés selon un programme prédéfini. L'effet combiné de ces trois actions – croissance des bactéries, traitement mécanique et traitement thermique – entra?ne la synérèse,
c'est-à-dire l'expulsion du lactosérum des grains de caillé. Le caillé fini est placé dans des moules à fromage, pour la plupart en acier inoxydable, qui déterminent la forme et la taille du fromage fini.
Le fromage est pressé, soit par son propre poids, soit plus généralement en appliquant une pression sur les moules. Le traitement lors de la fabrication du caillé, le pressage, la saumurage et les conditions de stockage déterminent les caractéristiques
du fromage. Enfin, le fromage est enrobé, emballé ou conditionné.
Caractéristiques :
1. Volume : 100L, 200L, 300L, 500L, 800L, 1000L, 2000L
2. Mode de chauffage (sélection) : La tige chauffante électrique est insérée dans la chemise, et le chauffage est uniforme sans zone froide. De l'huile conductrice de chaleur ou de l'eau est injectée dans la chemise comme milieu de chauffage,
ou on sélectionne la vapeur comme source de chaleur pour générer l'énergie thermique pour chauffer le matériau dans la cuve.
3. Température de chauffage du matériau : (selon les exigences du processus) ; Temps de chauffage du matériau : 30 à 90 minutes (selon les exigences du processus).
4. Contr?le de température : La température est mesurée et contr?lée en connectant la thermocouple au thermostat, et la température du matériau peut être ajustée.
5. Matériau : Acier inoxydable SUS304.
6. Avec chemise à calottes bombées et isolation en PU.
7. Deux agitateurs, l'un pour le mélange, l'autre pour couper le fromage en petits morceaux. Les agitateurs sont capables de se déplacer d'un c?té à l'autre.
8. Panneau de contr?le automatique de température, sortie automatique du lactosérum.
Si d'autres exigences peuvent être personnalisées
Modèle | volume | puissance | taille | poids |
WS-NL-0.1 | 100L | 16KW | φ1100x1200 | 55KG |
WS-NL-0.2 | 200L | 16KW | φ1200x1250 | 78KG |
WS-NL-0.3 | 300L | 16KW | φ1300x1350 | 95KG |
WS-NL-0.4 | 400L | 16KW | φ1300x1400 | 110KG |
WS-NL-0.5 | 500L | 16KW | φ1300x1450 | 127KG |
WS-NL-0.6 | 600L | 16KW | φ1300x1550 | 155KG |
WS-NL-0.7 | 700L | 24KW | φ1300x1700 | 175KG |
WS-NL-0.8 | 800L | 24KW | φ1400x1800 | 190KG |
WS-NL-0.9 | 900L | 24KW | φ1500x1800 | 210KG |
WS-NL-1.0 | 1000L | 24KW | φ1600x1800 | 230KG |
WS-NL-2.0 | 2000L | 32KW | φ1900x2000 | 380KG |
Profil de l'entreprise
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. est un fabricant d'unités d'extraction et de lignes de traitement de fruits et légumes doté de installations d'essai bien équipées et d'une forte force technique. Avec une large gamme, une bonne qualité, des prix raisonnables et des designs stylés, nos produits sont largement utilisés dans les industries alimentaires et des boissons ainsi que d'autres secteurs. Nos produits sont largement reconnus et appréciés par les utilisateurs et peuvent répondre aux besoins économiques et sociaux en constante évolution. Nous accueillons les nouveaux et anciens clients de tous les horizons à nous contacter pour établir des relations commerciales futures et parvenir au succès mutuel!
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